Szaktanácsadás

Műszaki szaktanácsadás és projektmenedzsment

Mire terjed ki a szaktanácsadás?

A CraftLabs küldetése, hogy a sörfőzdékkel szorosan együttműködve, egyedi igényekre szabott megoldásokat kínáljon műszaki szaktanácsadás keretében, mely az alábbi területekre terjed ki:

  • Fermentációvezetés- és fermentációs paraméterek optimalizálása
  • Minőségbiztosítási és minőségellenőrzési rendszer kidolgozása és implementálása
  • Recepttervezés- és fejlesztés
  • Hibaelhárítás (troubleshooting) és folyamatfejlesztés (beleértve a veszélyelemzést és kritikus ellenőrzőpontok meghatározását is)
  • Élesztő kezelése, menedzsmentje, illetve propagálása
  • Igényekre szabott sörfőzdei audit, valamint auditra való felkészítés
  • Új termék vagy módszer fejlesztése, projektek tervezése, végrehajtása és irányítása
  • Protokoll- és eljárási kézikönyvek készítése, mérési eredmények dokumentációs rendszerének kidolgozása
  • stb.

Egyedi projektek

A sörkészítés mellett a fermentáció tudományának és alkalmazásának számtalan izgalmas területe van. A szeszesitalok, a bor, a kávé, a kakaó, a tea mellett egyre nagyobb érdeklődés övezi például a kimchi, a tempeh, a kefír, a natto, a miso, a kombucha és egyéb, fermentációval előállított élelmiszer elkészítését is. Szaktanácsadásunk keretében a lelkes konyhai kísérletezőktől kezdve a csúcstechnológiát igénylő K+F projektben gondolkodóknak egyaránt kínálunk szakmai segítséget, hogy törekvéseiket sikerre vihessék.

Kérdésed van? Küldj üzenetet!