A folyamatosan magas minőségű sörök előállításának lehetősége és a sörfőzde magas termelékenysége nagymértékben függ az élesztő optimális kezelésétől. Az Élesztőmenedzsment kurzus keretében a résztvevők bővíthetik tudásukat az alábbi témák mindegyikében:

• A modern élesztőkezelés fő komponensei és lépései
• Az élesztő fiziológiai állapotának meghatározására alkalmas módszerek
• Aszeptikus munkavégzés feltételei
• A beoltás kulcsmomentumai
• Élesztő tárolás- és kezelés lehetőségei és kritikus paraméterei

A kurzus végén a résztvevőknek lehetőségük van a tananyaggal kapcsolatban kérdéseket feltenni, valamint az oktatás során használt feladatlapokat elektronikus formában igényelni.